Handbrauerei Forstner

Die in der steirischen Gemeinde Kalsdorf gelegene Brauerei wurde im Jahr 2000 von dem Bierpionier Gerhard Forstner gegründet. Seit seinem Tod im Jahr 2014 führt Gattin Elfriede Forstner-Schroll die Handbrauerei als Ein-Frau Betrieb mit einer Aushilfskraft. Das macht sie mit großem Erfolg, im Jahr 2019 ist die Brauerin sogar von Gault & Millaut als Braumeisterin des Jahres ausgezeichnet worden.

Die Brauerin schätzt die Kreativität ihrer Arbeit: „Zwei bis drei mal im Jahr kreiere ich interessante neue Biere, die auch mal abseits des gewohnten Biergeschmacks sein dürfen. Wirkliche Craft Biere.“ So wird das Sortiment laufend erweitert und die Kundinnen und Kunden können sich über neue Geschmacksrichtungen bei beständig hoher Qualität erfreuen.  

Elfriede Forstner-Schrolls Bierkreationen haben sich unter Bierliebhabern einen Namen gemacht und wurden auch schon vielfach ausgezeichnet. Eine besondere Empfehlung gibt die Braumeisterin für das Styrian Ale ab. Dieses so genannte Kreativbier ist ein dunkles, leicht gehopftes Bier mit vielen verschiedenen Aromen.

Insgesamt verarbeitet Elfriede Forstner-Schroll bei ihren selbst erarbeiteten Rezepturen: 13 Malzsorten, 8 Hopfensorten und 10 Hefesorten (untergärig, flüssig, trocken)

Ihre Flaschenbiere sind ab dem Abfüllzeitpunkt und bei gekühlter Lagerung mindestens 6 Monate haltbar, die Starkbiere mehrere Jahre.