Brauerei Gratzer

In der Brauerei von Alois Gratzer sind wirklich alle Familienmitglieder eingespannt: Oma, Opa, Frau und die beiden Kinder. Dem Team rund um das feine Gratzer Bier ist das Thema Nachhaltigkeit ganz besonders wichtig. Ihre Brauerei ist die bislang einzige Österreichs, die ihre Biere zu 100 Prozent CO2-neutral herstellt. Das beginnt beim Bier selbst und endet in der „Verpackung“:

Das Gratzer Bier ist in Holz- statt in Kunststoffkisten erhältlich. Diese werden von zwei Einrichtungen für Menschen mit Beeinträchtigungen angefertigt. Für ihren Beitrag zur Umwelt und Gesellschaft wurde der Familie Gratzer im vergangen Jahr eine besondere Ehre zuteil: Im Rahmen der International Beer Strategies Conference in Rom 2014 wurde sie als nachhaltigste Brauerei der Welt ausgezeichnet.

„Besonders wichtig ist es, sich Zeit zu nehmen und Spaß bei der Arbeit zu haben – nur so lässt sich eine maximal hohe Qualität erzielen“, so Alois Gratzer. Statt auf eine Riesenauswahl setzt die Familie auf sieben hochwertige Biersorten. „Der Johann zum Beispiel ist ein Belohnungsbier, sehr Pils-typisch und hopfig, der Hermann ist ein dunkles Bier mit einer Bitterschokoladennote, der Ludwig ist ein Bockbier und als neuesten Zuwachs haben wir die Adelheid. Sie ist ein obergäriges, hopfiges Leichtbier.“